HUMMMMMM!!!! QUENTIFILUS, QUENTUFILUS É UMA DELÍCIA

10 PESSOAS

01kg DE GRÃO-DE-BICO

04 COLHER (SOPA) DE ÓLEO

02 CEBOLA GRANDE PICADA

750g DE COLCHÃO MOLE CORTADO EM PEDAÇOS

100g DE TOICINHO DEFUMADO PICADO

01 PAIO CORTADO EM RODELAS

01 LINGUIÇA CALABREZA CORTADA EM RODELAS

03 TOMATES SEM PELE SEM SEMENTES PICADOS

04 CENOURAS MÉDIAS CORTADAS EM CUBINHOS

03 TABLETES DE CALDO DE CARNE

01 TEMPERO VERDE A GOSTO

250g DE CARNE SECA

250g DE LOMBO DEFUMADO

02 PIMENTÕES

MODO DE FAZER

DEIXE O GRÃO-DE-BICO DE MOLHO DE UM DIA PARA O OUTRO. DEPOIS COZINHE EM PANELA DE PRESSÃO POR 20 MINUTOS, JUNTAMENTE A CARNE SECA.

AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PANELA E FRITE A CEBOLA ATÉ DOURAR.

ACRESCENTE AOS POUCOS A CARNE, O TOICINHO, O LOMBO DEFUMADO, O PAIO, A LINGUIÇA E O TOMATE. DEIXE REFOGAR POR ALGUNS MINUTOS.

JUNTE A CENOURA, PIMENTÃO, TEMPERO VERDE  E O CALDO DE CARNE E DEIXE COZINHAR, ACRESCENTANDO ÁGUA FERVENTE, SE NECESSÁRIO.

QUANDO A CARNE ESTIVER COZIDA, JUNTE O GRÃO-DE-BICO ESCORRIDO E COZINHE POR MAIS 15 MINUTOS.

ENFEITE COM A SALSA PICADA E SIRVA, BEM QUENTE, COMO PRATO ÚNICO.